Cómo Hacer Guacamole Casero Fácil y Rápido en Puerto Rico

El guacamole, aunque originario de México, ha conquistado paladares en todo el mundo, incluyendo Puerto Rico. Esta receta conserva la esencia tradicional con un pequeño giro criollo. Perfecto para picaderas, acompañar tostones o como dip en reuniones familiares, este guacamole casero te sacará de apuros con sabor y frescura.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros grandes
• 1 tomate mediano, sin semillas, picado en cubitos
• 1/4 cebolla morada, finamente picada
• 1 diente de ajo, machacado
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• Jugo de 1 limón o lima
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
• 1 pizca de pique boricua (opcional)

Preparación paso a paso

1. Corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y extrae la pulpa con una cuchara. Colócala en un bol grande.
2. Tritura el aguacate con un tenedor hasta obtener la textura deseada (más rústica o más cremosa).
3. Agrega el tomate picado, la cebolla, el ajo y el cilantro. Mezcla bien.
4. Añade el jugo de limón para evitar que se oxide y darle un toque fresco.
5. Condimenta con sal, pimienta, y si deseas, un chorrito de aceite de oliva o unas gotas de pique para darle un giro criollo.
6. Mezcla todo cuidadosamente y sirve de inmediato.

Tips o trucos

• Usa aguacates bien maduros, pero firmes. Si están muy blandos, el guacamole quedará aguado.
• El limón no solo da sabor, también evita que el guacamole se ponga negro.
• Si no tienes cilantro fresco, puedes usar culantro (recao) picado muy fino para un toque más caribeño.
• Para conservarlo, cúbrelo con papel film tocando directamente la mezcla y guárdalo en la nevera.

Este guacamole es la prueba de que lo simple puede ser delicioso. Ideal para compartir en familia, llevar a una fiesta o simplemente acompañar unos chips de plátano o tortillas. ¡Sabor fresco y boricua en cada bocado!

Datos de la receta